淺析為什么銅壺開壺要用白醋。云南銅壺的有人會問“銅壺開壺放醋比例多少合適？” 其實這個主要看銅壺內(nèi)壁臟物程度，比例多少自己控制，倒一瓶進(jìn)云南銅壺去也無大礙。就怕滿屋子都是醋香味，那就吃不消了。

   銅壺、鐵壺、銀壺都屬于金屬類茶具，開壺方法要區(qū)別于紫砂壺。無論是新銅壺還是老銅壺，第一次使用都需要開壺處理。通常大家選擇用白醋給銅壺開壺，主要是因為食用白醋是一種含醋酸的酸性調(diào)味料。

   云南銀壺除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。銅壺開壺用白醋實際上是利用白醋與銅壺內(nèi)壁氧化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，云南銅壺壺嘴加工去除銅壺內(nèi)壁的贓物。 除了用白醋，還可以用鮮檸檬，點幾滴檸檬汁或者放幾片檸檬，都是不錯的選擇。